3 recettes à base de patate douce

Les ingrédients :

• 1 patate douce bio (250g dans la vidéo)

• 15g de beurre fondu

• 10g de parmesan

• Persil

• 1 gousse d’ail

• Sel et poivre

Préchauffe le four à 180 degrés (th.6).

Lave la patate douce (ne pas la peler). Coupe-la en grosses rondelles bien épaisses. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dispose les rondelles. Sale et poivre. 

Enfourne 20-30min.

Pendant ce temps, dans un bol, mélange le beurre fondu avec la gousse d’ail écrasée. 

Quand les patates douces sont bien moelleuses, sors-les du four et écrase-les doucement avec une fourchette.

Verse la sauce au beurre sur les rondelles de patate douce.

Parsème de parmesan et de persil.

Enfourne à nouveau 5-10min pour gratiner.

Déguste !

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300g de feuilles d’épinard

• 2 oeufs

• 20 cl de crème liquide

• 1 oignon émincé

• 1 grosse patate douce

• Bûchette de chèvre

• Sel, poivre, ail en poudre

Préparation : 

Préchauffe le four à 180 degrés.

Lave et épluche la patate douce puis coupe-la en rondelles pas trop fines mais pas trop épaisses non plus à la mandoline ou au couteau bien aiguisé.

Dans un plat à tarte beurré ou huilé, dispose les rondelles de patates douces dans le fond (n’hésite pas à les superposer pour éviter les « vides »).

Pour les forts de la quiche, coupe la rondelle de patate douce en demi-lune et dispose-les tout autour du plat à tarte.

Arrose d’un filet d’huile d’olive. 

Enfourne 20min.

Pendant ce temps, dans une poêle chauffée avec de la matière grasse, fais revenir l’oignon émincé. Ajoute ensuite les feuilles d’épinard et laisse fondre quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau.

Dans un saladier, mélange les oeufs, la crème liquide, le sel, le poivre et l’ail en poudre.

Ajoute les épinards à l’appareil.

Verse l’appareil sur le fond de tarte sorti du four. Ajoute des rondelles de chèvre.

Enfourne à nouveau pendant 35min.

Déguste avec une délicieuse salade verte !

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 carottes

• 1 belle patate douce

• 2 oranges

• 1 morceau de gingembre

Lave les légumes et épluche-les si besoin.

Coupe les fruits et légumes et mets-les dans ton extracteur de jus.

Le jus est prêt !

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa