3 recettes cheap, express & healthy

Les ingrédients :

• 120g de quinoa

• 250g de haricots rouges

• 100g de maïs

• Une dizaine de cuillères à soupe de sauce tomate

• 1 oignon rouge

• 1  gousse d’ail

• 1/2 cube de bouillon de légumes

• sel, poivre, gingembre, curcuma, garam massala (faites avec les épices de ton choix)

• Facultatif : ajoute des légumes comme des dés de carottes et citron vert.
  
  

Préparation :

1. Fais fondre ton bouillon de légumes dans 600-700ml d’eau bouillante.

2. Emince l’oignon rouge et l’ail.

3. Mets tous les ingrédients dans une casserole : oignon/ail, quinoa, maïs, haricots rouges, sauce tomate, épices.

4. Verse le bouillon de légumes dans la casserole pour recouvrir tous les ingrédients.

5. A partir de la 1ère ébullition, compte environ 15min de cuisson.

6. Quand c’est prêt, éteins le feu et arrose le tout de citron vert, c’est une pure merveille !

Les ingrédients :

• 120g de farine semi-complète

• 120g de patate douce

• Epices (herbes de provence, ail, sel et poivre).

Préparation :

1. Fais cuire la patate douce à la vapeur (environ 10-15min).

2. Ecrase la patate douce cuite à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase purée (ne laisse pas trop refroidir la patate douce! C’est le fait qu’elle soit bien chaude qui permet d’avoir une pâte moelleuse et non sèche).

3. Ajoute la farine et les épices.

4. Mélange pour obtenir une pâte souple (à la cuillère en bois au début et ensuite à la main).

5. Divise la pâte en pâtons (2, 3, 4, 5… selon tes envies et tes préférences!) et étale ton pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

6. Dans une poêle chaude, cuis ton wrap 2-3min de chaque côté.

7. C’est prêt! A garnir avec les ingrédients de ton choix.

Les ingrédients :

• 200g de pois chiche égouttés

• Une poignée de feuilles d’épinard

• Sel, poivre, curcuma, ail en poudre.

• Tartine de pain complet

• Ecrasé d’avocat

Préparation :

1. Écrase les pois chiche avec un presse purée ou une fourchette.

2. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, verse les pois chiche et fais les revenir quelques instants.

3. Assaisonne avec du sel, de l’ail en poudre, du curcuma.

4. Ajoute les feuilles d’épinard.

5. Laisse cuire 2-3min.

6. Eteins le feu.

7. Sur une tartine grillée, étale un guacamole d’avocat (avocat écrasé, jus de citron vert, coriandre, ail, paprika fumé, piment, poivre et sel) et déposes-y les « oeufs brouillés ».
   
   

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa