3 recettes de salades + idées vinaigrettes

3 recettes de salades + idées vinaigrettes

Bonjour les gourmands,

Voici une vidéo dédiée aux salades. Le soleil nous a fait l’honneur d’apparaître, il est donc de bon ton de te proposer de quoi vte rafraîchir à ta pause repas. Comme d’habitude, nous te proposons des bases, tu peux pimper ta salade à ta guise : différents légumes, viandes, thon, saumon… à toi de faire selon tes envies ! 🙂 C’est parti pour le détail des recettes ci-dessous :

1/ SALADE FAÇON BO BUN (4 « nems »)

La recette :

• Salade verte

• 1 carotte râpée

• 1 nid de nouilles de riz

• 4 feuilles de brick

• Un petit bol de petits pois

• Un petit bol de champignon

• 1/2 oignon émincé

• 1 càs d’huile de sésame

• 1 càs de miel

• 1 càs de vinaigre balsamique

• 1/2 càs de sauce soja

• 1 petit morceau de gingembre

• Menthe
  
  

La préparation : 

1. Commence par les rouleaux croustillants : dans une poêle chaude, verse une cuillère à soupe d’huile de sésame et les oignons.

2. Laisse caraméliser quelques instants et presse ensuite un morceau de gingembre dessus.

3. Ajoute ensuite les champignons, les petits pois et une cuillère à café de sauce soja.

4. Une fois que la farce est prête, procède au pliage des rouleaux. Tu obtiens 4 rouleaux, ça vous fera donc 2 salades.

5. Enfourne 10-15min à 180 degrés.

6. Pendant ce temps, prépare la salade : verse de l’eau bouillante sur les nouilles de riz et laisse ‘cuire’ 2-3 minutes (suivre les indications du paquet).

7. Dans un bol (ou une assiette), dispose la salade, les carottes râpées, les nouilles de riz égouttées.

8. Coupe tes rouleaux croustillants en 3 et pose les rouleaux dans le bol.

9. Prépare la vinaigrette : mélange le miel, le vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de sauce soja et du gingembre pressé.

10. Verse la vinaigrette sur la salade et ajoute des cacahuètes (non salées) et de la menthe.

La délicieuse recette de salade façon Bo Bun est prête ! Régale-toi !

2/ SALADE DE PÂTES AU PESTO

La recette :

• 1 grosse poignée de pousses d’épinard

• 100g de pâtes complètes (cuites)

• 1 poignée de fleurettes de brocolis (cuites)

• 1 grosse poignée de basilic frais

• 1 gousse d’ail

• 2 càs d’huile d’olive

• 1 càs de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

• 50g de pois chiche lavés, égouttés et séchés

• Parmesan

La préparation

1. Pour les pois chiche grillés : dispose les pois chiches sur une plaque de cuisson et saupoudre-les d’épices de ton choix et d’une petite cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélange.

2. Enfourne 15-20 min à 180 degrés, jusqu’à ce que les pois chiches soient bien grillés.

3. Pendant ce temps, prépare la vinaigrette de pesto : dans un blender, verse l’huile d’olive, le vinaigre de cidre,  la moutarde, l’ail et le basilic.

4. Mixe jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse (ajuste les ingrédients selon tes goûts si nécessaire).

5. Prépare la salade : dans une assiette, dispose les feuilles d’épinard, les pâtes et les brocolis. Ajoute les pois chiche grillés.

6. Verse la vinaigrette sur toute la salade. Saupoudre le tout de parmesan.
   
   

Bon appétit !

3/ SALADE DE LENTILLES

La recette :

• 100 à 150g de lentilles cuites

• 1/2 carotte coupée en petits morceaux

• 1 betterave cuite

• 1/4 oignon rouge émincé

• Des olives noires

• Persil

• 1 ou 2 œufs durs

• 1 càs d’huile d’olive

• 1 càs de vinaigre balsamique

• 1 càc de moutarde

• Sel, poivre

La préparation

1. Dans une assiette, mets tes lentilles cuites et froides. Râpe dessus la betterave. Ajoute les carottes, les oignons et les olives.

2. Coupe un beau morceau de persil et en parsemer l’assiette. Mélange la salade.

3. Pour la vinaigrette, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.

4. Verse sur la salade et déposes-y ton œuf dur.
   
   

Bonne dégustation avec les recettes !

Isadora et Marisa