Barquettes de courgettes farcies à la viande hachée

Barquettes de courgettes farcies à la viande hachée

Hello les gourmands !
Voici une recette qui nous ramène directement aux touuuut début de notre chaîne Youtube, il y a plus de 9 ans maintenant ! #çanenousrajeunitpas
À l'époque, on l'avait proposé avec du thon, et elle avait eu beaucoup de succès sur notre chaîne. Aujourd'hui, on la revisite avec de la viande hachée, pour une version toujours plus gourmande et pleine de saveurs. Des courgettes bien garnies, une farce parfumée à l'origan, et de la mozzarella fondante et gratinée… Le tout pour un repas complet, équilibré et vraiment savoureux.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 courgettes

• 1 oignon jaune

• 150 ml de coulis de tomate

• 250 g de viande hachée

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 60 g de mozzarella râpée (ou fromage râpé de ton choix)

• 1 belle c.à.c d'origan séché

• 1 c.à.c de paprika fumé

• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Évide-les délicatement à l'aide d'une cuillère et garde précieusement la chair, elle servira pour la farce !

3. Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et blanchis les barquettes 2 minutes. Égoutte-les et dépose-les dans un plat allant au four.

4. Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute la chair de courgettes et laisse sauter 2 minutes. Verse le coulis de tomate, assaisonne d'origan, de sel et de poivre, et laisse mijoter 5 minutes à feu doux.

5. Dans la même poêle (ou une autre), fais dorer la viande hachée à feu vif en l'émiettant bien. Incorpore ensuite la sauce tomate et mélange pour obtenir une belle farce homogène.

6. Garnis généreusement chaque barquette de farce, puis recouvre de mozzarella.

7. Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien dorée et gratinée.

8. Déguste bien chaud avec du riz et une salade verte pour un repas complet !
   
   

Conseils et astuces:

1. Tu peux préparer cette recette avec du thon par exemple, ou pour une version végétarienne avec des protéines de soja ou des lentilles vertes.

2. Amuse-toi avec les épices ! C'est ce qui rendra ta sauce tomate riche en saveurs

Bonne dégustation !

Bisettes !

Isadora & Marisa