Cake aux raisins et muesli : la recette

Cake aux raisins et muesli : la recette

Hello les gourmands!

Je constate que je fais rarement des cakes. Pourtant j’adore ça ! C’est LA pâtisserie qui me rappelle mon enfance. Ma maman nous faisait des cakes aux raisins chaque jour pour nos petits-déjeuners/goûters.

Nous n’avons jamais mangé de gâteaux industriels quand nous étions petits, notre maman faisait tout maison et nous étions heureux de manger ses délicieuses pâtisseries. En repensant à notre enfance, j’ai eu une envie soudaine de faire un cake ! Aussitôt pensé, aussitôt fait 🙂 Un délice ! C’est décidé, j’en ferais plus souvent, ce serait dommage de passer à côté d’une si jolie gourmandise, n’est-ce pas ? 🙂

Les ingrédients du cake aux raisins et muesli

• 3 œufs

• 100g de farine complète

• 70g d’amandes en poudre

• 30g de noix de coco râpée

• 70g de sucre d’agave (ou autre sucrant)

• 50g d’huile de pépins de raisins (ou autre huile végétale neutre)

• 50g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 60g de raisins secs

• 40g de muesli

• 1/2 sachet de levure chimique

La préparation du cake :

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre. Ajoute la farine, la levure, l’amande en poudre et la noix de coco râpée. Mélange.

3. Incorpore l’huile neutre et la compote, bien mélanger.

4. Ajoute les raisins secs et le muesli. Mélange à nouveau.

5. Verse l’appareil dans un moule à cake préalablement huilé et fariné (si tu n'as pas de moule à cake en silicone). Parsème le dessus d’un peu de muesli.

6. Enfourne 40min environ (surveille à partir de 30 minutes).

Ce cake a été fait au talent 🙂 Je n’avais plus assez d’ingrédients à pâtisserie, j’ai donc mélangé les fonds de sachets dans le saladier. Et bam ! Une tuerie ! Moelleux à souhait… Un cake aux raisins et muesli parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou toute autre occasion où la gourmandise est invitée 😉 Donc fais comme moi, régale toi !

Bonne dégustation,

Isadora