Chili con carne

La recette du chili con carne

Hello les gourmands! 

La recette idéale en meal prep ! C’est notre MUST HAVE depuis des années ! Qu’on fasse une version végétarienne ou une version avec de la viande, c’est toujours un succès pour nos repas de la semaine. Préparer en grosse quantité, elle est idéale à congeler pour ne plus jamais être à court de repas au dernier moment. 

Les ingrédients pour 4 personnes :

• Une grosse boîte de haricots rouges

• 600 g de viande hachée

• 1 petite boîte de tomates pelées

• 2 gousses d’ail

• 2 oignons

• 1 petite carotte

• 1 poivron rouge (surgelé si hors saison)

• 1 feuille de laurier

• 1 c. à c. de piment de votre choix (facultatif)

• 1 càc de cumin en poudre

• 1 c. à c. d’origan

• 1càc de paprika

• 2 c. à s. d’huile d’olive

• sel, poivre

Préparation :  

1. Coupe en petits dés les tomates pelées et réserve-les.

2. Hache les oignons et l’ail.

3. Lave le poivron et pèle la carotte, puis coupez-les en petits dés.

4. Fais revenir dans une cocotte l’ail, les oignons, le poivron et la carotte avec l’huile d’olive pendant 5 mn.

5. Ajoute la viande hachée, mélange et remue régulièrement, 10 min sur feu moyen.

6. Ajoute les tomates pelées, le piment, les herbes et épices, mouille avec le jus de tomates.

7. Laisse mijoter 20 mn à feu doux, à couvert.

8. Égoutte les haricots rouges et ajoute-les dans la préparation.

9. Sale et poivre.

10. Mélange bien et laisse mijoter 30 mn à feu doux, à couvert. Rectifie l’assaisonnement selon tes goûts.

Notes :

• Le riz sera un accompagnement idéal.

• Pour ajouter de la couleur au plat, tu peux ajouter 5 mn avant la fin de cuisson une boîte de maïs doux et/ou de la coriandre hachée.

• Cette préparation peut aussi se faire sans viande pour un accompagnement, ou être servie seule avec du riz pour un repas.

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa