Colombo de poulet

La recette du colombo de poulet

Hello les gourmands! 

On se retrouve pour partager une nouvelle recette qui fera voyager tes papilles direction les Antilles ! Samuel a gentiment accepté de te dévoiler les secrets de son colombo de poulet que tout le monde adore dans la famille. C’est une valeur sûre qui plaît toujours aux grands comme aux petits gourmands et qui est toute simple à réaliser. Et tu nous connais, on aime les recettes déclinables à l’infini donc n’hésite pas à changer les légumes selon les saisons (et tes goûts!). Pourquoi ne pas mettre des aubergines, ou du chou-fleur, ou des haricots verts… mais aussi de remplacer le poulet par un poisson blanc type cabillaud ou cuisiner ce plat en version végétarienne… tout est possible ! Laisse libre court à ton imagination, amuse-toi et régale-toi !

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 poulet fermier

• 5 courgettes

• 5 grosses pommes de terre

• 1 oignon

• 4 gousses d’ail

• 2 c.à.s d’épices à colombo

• Sel, poivre
  
  

Préparation : 

Commence par détailler le poulet en morceaux. Lave les courgettes et coupe-les en rondelles épaisses. Lave et pele les pommes de terre et coupe-les en 4. Pele et émince l’oignon finement.

Dans une cocotte (ou faitout), fais revenir les morceaux de poulet à feu vif pour les colorer (sans ajout de matières grasses). Quand ils sont colorés, baisse le feu et ajoute les oignons, l’ail pressé ainsi que les épices à colombo, du sel et du poivre. Mélange bien. Couvre et laisse revenir le tout à feu doux environ 15 minutes, puis ajoute de l’eau à mi-hauteur. Dépose les pommes de terre et les courgettes et poursuis la cuisson 20 minutes supplémentaires.

Ajuste l’assaisonnement si besoin avant de déguster.

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora, Marisa … et Samuel (rendons à César !)