Crêpes gourmandes
La délicieuse recette de crêpes
Hello les gourmands!
Voici une recette de crêpes pour des petits-déjeuners gourmands ou des goûters réconfortants. Tout l’automne-hiver 2021-22 nous avons pris un grand plaisir à préparer des crêpes, le dimanche, pour les petits-déjeuners de la semaine. Que ce soit pour nous, les grands ou pour nos petites filles, c’est un repas qui plaît toujours à 100% ! Nous aimons changer les garnitures, au gré des envies : fromage blanc/confiture, purée d’oléagineux (noisettes, un délice !), de la compote de fruits, de la confiture… tout est possible ! Avec une seule base, on peut proposer des petits-déjeuners différents chaque jour. Plus besoin de se casser la tête à chercher sans cesse de nouvelles idées. Nous avons plusieurs recettes de crêpes : celle derrière le paquet de Maïzena (un régal!), la classique de notre maman et la même version avec des flocons d’avoine. Tu peux trouver d’autres inspirations petits-déjeuners dans la vidéo ci-dessous.
Les ingrédients pour 12 crêpes environ :
250g de farine (ou 150g de farine et 100g de flocons d’avoine)
3 oeufs
1/2 litre de lait
2 càs d’huile (olive pour moi le plus souvent)
De la fleur d’oranger
optionnel : 1 sachet de sucre vanillé
Recette facile et rapide : dans un blender, verse le lait, les oeufs, la fleur d’oranger, l’huile d’olive puis la farine et le sucre vanillé. Mixe jusqu’à obtenir la belle texture de la pâte à crêpes. Verse la pâte dans un saladier et couvre d’un torchon. Laisse reposer 30min minimum. Fais chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verse de la pâte dans la poêle et laisse cuire jusqu’à obtenir des petites bulles et que la pâte se décolle bien des bords. Retourne la crêpe fais-la cuire encore 2min. Procède ainsi avec le reste de la pâte.
Je conserve les crêpes dans une assiette recouverte d’un torchon à température ambiante quand il fait bien frais. Quand le soleil revient, je conserve au frigo et les passe rapidement au micro-onde avant de les déguster.
Conseils et astuces: Tu peux congeler la pâte à crêpes pour en avoir toujours sous la main. Il ne restera qu’à la décongeler au frigo (sors la pâte du frigo au moins 12h avant de passer à la cuisson).
Bonne dégustation !
Bisettes,
Isadora
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