Minestrone d’hiver

La recette du minestrone

Hello les gourmands! 

C’est l’automne, quoi de plus réconfortant qu’une soupe gourmande et rassasiante pour le dîner ? C’est un plat qui réchauffe le corps et le coeur pour cocooner tranquillement à la maison.

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 petite boîte de haricots blancs

• 1 petite boîte de tomates concassées

• 2 poireaux

• 5 carottes

• 3 pommes de terre

• 1 oignon

• 300 g de tofu fumé (taifun)

• 2 feuilles de laurier

• 2 gousses d’ail

• sel, poivre

Préparation : 

1. Coupe le bloc de tofu en petits morceaux et émince l’oignon.

2. Mets-les dans une cocotte à feu vif pendant 2 petites minutes. Ajoute 1 litre d’eau.

3. Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés. Lave, pèle et coupe les poireaux en rondelles. Épluche l’ail et coupe les gousses en 4.

4. Ajoute tous les légumes et le laurier dans la cocotte.

5. Rince et égoutte les haricots blancs. Verse-les dans la cocotte avec les tomates concassées. Sale et poivre.

6. Laisse mijoter à petits bouillons à couvert pendant 1h.

Voici un repas complet pour le soir !

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa