Omelette à la grecque

La recette estivale de l’omelette à la grecque 

Hello les gourmands! 

L’été arrive ! Nous sommes tous en quête de repas rapides et ensoleillés. Alors partons à la découverte de cette délicieuse omelette aux saveurs méditerranéennes !

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 8 oeufs 

• 1 oignon rouge coupé en lamelles

• 3 tomates coupées en dés

• Une dizaine d’olives noires dénoyautées type Kalamata

• 100g de feta

• Persil frais

• 2 càs d’huile d’olive

• Sel, poivre
  
  

Préparation : 

1. Préchauffe le grill de ton four. 

2. Dans une poêle, verse l’huile d’olive. Ajoute les oignons et laisse-les dorer quelques instants. Pendant ce temps, bats les oeufs en omelette dans un saladier avec le persil haché, le sel et le poivre. 

3. Avec les oignons, ajoute les tomates coupées en dés et les olives. Laisse cuire 1 à 2min jusqu’à ce que les tomates soient tendres. 

4. Baisse le feu et verse les oeufs battus dans la poêle. Remue quelques instants. Quand l’omelette est cuite de moitié, parsème le dessus de feta émietté et éteint le feu.

5. Enfourne l’omelette pendant 5min (jusqu’à ce que l’omelette gonfle et que le fromage soit bien doré).

6. Sers directement de la poêle !

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa