Pad Thaï express au poulet

Pad thaï express au poulet

Hello les gourmands !

Voici une des premières recettes qu’on a proposées au tout début de notre Chaîne YouTube, qu’on faisait beaucoup au début de notre rééquilibrage alimentaire, il y a maintenant plus de 10 ans. À l’époque, on voulait montrer qu’on pouvait manger sainement sans avoir à renoncer au plaisir… et ce pad thaï en est devenu un parfait exemple !

C’est d’ailleurs une des recettes qui a le plus marqué les débuts de notre chaîne YouTube, et que vous avez été nombreux à adopter dans votre quotidien.

Aujourd’hui, on a eu envie de la refaire… et quel bonheur de la redécouvrir ! Toujours aussi savoureuse, gourmande et réconfortante, avec ce petit goût de “revenez-y” qu’on adore. Comme quoi, les recettes simples et efficaces traversent vraiment les années 💜.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 filets de poulet (environ 250 g)

• 1 oignon

• 2 poivrons rouges (ou poivrons surgelés)

• 1 carotte

• 2 gousses d’ail

• 1 morceau de gingembre frais

• 80 g de vermicelles de riz (poids sec)

• 20 g de cacahuètes non salées

• 1 c.à.s d’huile (olive ou sésame)

• Coriandre fraîche

Sauce

• 2 c.à.s de sauce soja

• 1 c.à.s de jus de citron

• 1 petite c.à.c de sucre complet

• 1 c.à.c de sauce Sriracha (facultatif)

• 2 c.à.s d’eau

Préparation

1. Émince l’oignon. Coupe les poivrons en fines lanières. Pèle la carotte et fais des rubans avec un économe. Hache l’ail et râpe le gingembre. Coupe les filets de poulet en fines lamelles.

2. Dans un bol, mélange la sauce soja, le jus de citron, le sucre, la Sriracha et l’eau. Réserve.

3. Fais cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet puis égoutte-les.

4. Chauffe l’huile dans une grande poêle ou un wok. Fais revenir le poulet avec l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserve.

5. Dans la même poêle, fais sauter l’oignon, les poivrons et la carotte pendant 2 à 3 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.

6. Ajoute les vermicelles, le poulet et la sauce. Mélange et fais sauter encore 1 à 2 minutes pour bien enrober les pâtes.

7. Sers avec la coriandre fraîche et les cacahuètes concassées. Ajoute éventuellement un filet de citron ou un peu de Sriracha. 🍜

Bonne dégustation !

Bisettes !

Isadora & Marisa