Pancakes à la banane

La recette des pancakes à la banane

Hello les gourmands! 

Quoi de mieux que de délicieux pancakes pour bien commencer la journée ? Voici une recette facile et gourmande qui te donnera envie de te lever le matin ! C’est un petit-déjeuner économique où tu peux préparer la pâte à l’avance en la conservant en réfrigérateur : tu n’auras plus qu’à les faire cuire et les déguster avec des oléagineux ou un produit laitier. Tu n'as pas besoin de matière grasse pour la cuisson, elle se trouve déjà dans la pâte. De même pour le sucre, la banane remplit ce rôle. Bref, la recette parfaite pour un petit-déjeuner équilibré et énergétique !

Les ingrédients pour 9 pancakes :

• 1 grosse banane

• 1/2 citron jaune

• 2 oeufs

• 330 ml de lait ou boisson végétale

• 15 g de beurre fondu

• 150 g de farine semi-complète

• 1 c. à c. de levure chimique

• 1 pincée de sel
  
  

Préparation : 

1. Pèle et écrase en bouillie, à la fourchette, la banane.

2. Arrose-la de quelques gouttes de citron pour ne pas qu’elle noircisse.

3. Dans un saladier, mélange les œufs entiers, la banane et le beurre fondu.

4. Ajoute la farine, la levure et le sel.

5. Mélange bien avant d’ajouter progressivement le lait.

6. Fais chauffer une poêle, puis dispose à la louche un peu de pâte à plusieurs endroits pour former des pancakes.

7. Une fois gonflés, retourne-les délicatement à l’aide d’une spatule pour faire cuire l’autre côté.

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa