Pancakes à la farine de sarrasin

La recette des pancakes sans gluten à la farine de sarrasin

Un petit-déjeuner équilibré SANS sucre ajouté mais 100% GOURMAND ! C’est une recette à goûter impérativement. Tu auras cruellement envie de te lever le matin pour les savourer !

Les ingrédients pour 1 personne :

• 1 banane mûre

• 2 œufs

• 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin (ou 2 càs de poudre d’amande, poudre de noisettes)

• De la vanille (optionnel, ou autre arôme au choix)
  
  

Préparation :

1. Écrase dans une assiette creuse la banane et casse 2 œufs.

2. Mélange et ajoute l’arôme de ton choix.

3. Ajoute 2 c.à.s de farine de sarrasin.

4. Mélange à nouveau avant de faire cuire dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse (environ 2 c.à.s de pâte pour 1 pancake).

5. Fais cuire 2 min de chaque côté

Notes :

• Déguste ces pancakes avec du yaourt de coco (ou de brebis) par exemple, et un fruit frais ainsi que de la purée d’oléagineux sans sucres (pour ma part j’adore la purée de noisettes).

• Pour du croquant ajoute quelques oléagineux concassés et bim bam boum un petit déjeuner très facile à préparer et idéal pour démarrer la journée plein d’énergie !

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa