Tajine aux légumes et fruits secs

Tajine aux légumes et fruits secs

Voilà une recette express et savoureuse à déguster en famille ou entre amis ! Direction les saveurs du Maghreb ! 

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 poireau

• 2 oignons

• 2-3 carottes

• 3 pommes de terre

• Pruneaux, raisins, abricots (au choix)

• Ras el hanout, sel, poivre

Préparation :

1. Lave et épluchezles légumes.

2. Émince les oignons, coupe le poireau en tronçon et coupe-les ensuite en 4 (dans le sens de la longueur). 

3. Coupe les carottes en bâtonnets. 

4. Dans un faitout, verse 3-4 càs d’huile d’olive.

5. Ajoute les oignons avec une belle càc de ras el hanout. 

6. Laisse revenir quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

7. Ajoute ensuite les carottes, les poireaux et les pommes de terre, bien présentés dans le faitout.

8. Sale, poivre.

9. Arrose d’un grand verre d’eau.

10. Couvre et laisse mijoter 20min.

11. Ajoute les fruits secs (une belle poignée) et laisse cuire encore 15min.

12. N’hésite pas à ajouter de la coriandre !

Notes :

• Accompagne ce plat avec un bon pain ! 

• Varie les légumes selon la saison.

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa