Tarte épaisse aux épinards\/patate douce\/ petits pois

La recette de la tarte épaisse aux épinards

Hello les gourmands! 

Il y a quelques semaines, nous avons déjeuné chez Tiffany-Skye (aka @tiffanyhealthy sur Instagram). Au déjeuner, elle nous a préparé une quiche d’une épaisseur incroyable ! Nous lui avons demandé sa recette et nous vous la partageons ici aujourd’hui ! Que ce soit pour cette recette précise ou pour toutes vos autres quiches, n’oublie pas son astuce secrète : 4 oeufs + 20 cl de crème + un max de légumes = une épaisseur extrême ! Je répète : 4 oeufs + 20cl de crème ! Nous qui ne mettions que 2 oeufs depuis toujours… la différence est flagrante !

Les ingrédients :

• 1 pâte brisée (nous faisons toujours la même, la pâte à tarte de notre ebook 20 recettes saines & gourmandes, tu peux la trouver ici aussi)

• Environ 500g d’épinards hachés surgelés préalablement cuits à la vapeur

• 1 patate douce moyenne

• 300g de petits pois 

• 4 oeufs

• 20cl de crème de ton choix

• Sel, poivre, herbes… (épices au choix)

• Fromage au choix : gruyère, fêta, mozzarella…

Préparation : 

1. Recette toute simple ! Fais cuire à la vapeur vos épinards, la patate douce et les petits pois.

2. Étale ta pâte brisée et dispose-la dans ton moule à tarte (pas besoin de beurrer le fond du moule, la pâte brisée étant déjà grasse, il n’est pas nécessaire d’ajouter encore de la matière grasse, la tarte se démoulera sans problème).

3. Dans un saladier, mélange les oeufs avec la crème et des épices. Ajoute tes légumes sur le fond de tarte et verse l’appareil. Ajoute du fromage râpé sur le dessus si te le souhaites. 

4. Enfourne 30 à 40min à 180 degrés dans un four préchauffé. C’est prêt !

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora