Une journée dans notre assiette: maman et bébé

Hello les gourmands!

Dans notre dernière vidéo Youtube, Isadora a partagé une journée dans son assiette et dans celle d’Alba (15 mois). L’idée derrière cette nouvelle série de vidéos que l’on va désormais te proposer est de te donner de l’inspiration pour tes repas ainsi que ceux de tes petits. Tu vas vite voir à quel point c’est très simple, car finalement, chez Isadora, tout le monde mange pareil ! 

Ci-dessous, les recettes détaillées.

Tartines de chou-fleur au pesto et mozzarella 

Pour 4 personnes :

• 1 gros chou-fleur

• Un petit pot de pesto

• Une boule de mozzarella

• Romarin séché ou herbes de Provence

• Poivre

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Ensuite, lave ton chou-fleur, et retire les feuilles vertes. Coupe-le en tranches épaisses d’environ 2 cm. Dispose-les sur ta plaque de four couverte de papier sulfurisé ou d’un tapis cuisson et enfourne environ 45 min jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées. 

Quand le chou-fleur est cuit, étale sur chaque tranche une belle cuillère à soupe de pesto et surmonte-les de rondelles de mozzarella. Ajoute un peu de poivre et du romarin. Remets au four une dizaine de minutes pour faire gratiner le fromage. 

Pour un dîner léger, sers tes tartines accompagnées d’une salade verte ou autres crudités. Pour le déjeuner, nous te conseillons d’accompagner le chou-fleur du féculent de ton choix.

Carottes fondantes au cumin

Pour 4 personnes (environ) : 

• 4 belles carottes

• 2 gros oignons

• 1/2 bouillon de légumes

• 1 petit verre d’eau

• 2 c.à.s. d’huile d’olive

• 1/2 c.à.c. de cumin en graines

• Sel, poivre

• option: 1 c.à.c. de miel / raisins secs / noix de cajou concassés

Commence par laver et éplucher les carottes à l’aide d’un économe. Épluche les oignons et coupe-les finement. Coupe les carottes en petits dés avec un couteau (ou utiliser un mixeur pour plus de rapidité).

Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et ajoute les oignons. Laisse les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute ensuite les carottes et remue. Sale, poivre, ajoute les graines de cumin ainsi que le cube de bouillon de légumes que tu émiettes dans la poêle. Verse l’eau et remue avant de couvrir une vingtaine de minutes à feu doux. En fin de cuisson, tu peux ajouter du miel, si tu le souhaites.

Sers avec de la semoule de couscous et agrémente de raisins secs et de quelques noix de cajou concassées.

Compote pommes / banane

• Pommes bio (quantité à l’oeil : pour 4 jours au frigo pour 3, environ 10-15 pommes)

• 2-3 bananes mûres (là c’était 2 bananes qui étaient en train de mourir que j’ai ajouté aux pommes)
  
  

Lave les pommes (nul besoin de les peler si elles sont bio). Coupe-les en gros cubes et coupe les bananes en rondelles. Dans une casserole, dispose tes fruits avec un fond d’eau. Laisse cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes (surveille afin que les fruits ne collent pas à la casserole). Quand les fruits ont bien compotés, tu peux les mixer (si tu n’aimes pas les morceaux). La compote se conserve plusieurs jours au frigo dans un bocal hermétique.

Bonne dégustation !

Bisettes,

Isadora et Marisa